「食品ロス」の削減について

日本では、年間2531万トンの食品廃棄物等が出されています。

このうち、食べられるのに廃棄される食品、いわゆる「食品ロス」は、600万トンと試算され、世界全体の食糧援助量の約2倍に匹敵します。

600万トンの食品ロスのうち、約300万トンは、一般家庭からのものです。

食品ロス（600万トン）から日本人一人当たりの食品ロス量を試算すると、「お茶碗約1杯分（約140グラム）の食べ物」が毎日捨てられている計算となります。

“食べ残し　皮のむきすぎ　鮮度落ち”～食品ロスの原因～

「必要な量だけ購入」して、「食べ切る」ことが削減のポイントです。

【買い物】

• 事前に冷蔵庫内などをチェック
• 必要な食材をこまめにゲット
• 手前に陳列されている食品をチョイス

【調理】

• 残っている食材から使う
• 野菜や果物の皮は厚むきしない
• 食材を上手に食べ切る

もし、食べ切れなかった場合は、他の料理に作り替えるなど、献立や調理方法を工夫しましょう。

詳しくは下記URLへ

クックパッドの消費者庁の公式キッチン

http://cookpad.com/kitchen/10421939（別ウインドウで開く）

30・10（さんまるいちまる）運動とは、会食、宴会時での食べ残しを減らすためのキャンペーンで、

1. 注文の際に適量を注文しましょう
2. 乾杯後30分は席を立たず料理を楽しみましょう
3. お開き前10分間は自分の席に戻って、再度料理を楽しみましょう

と呼びかけて、食品ロスを削減するものです。

職場や知人との宴会から始めていただき、一人ひとりが「もったいない」を心がけ、楽しく美味しい宴会を楽しみましょう。

下記URLからダウンロードしてご利用いただけます。

普及啓発用資料（食品ロス削減運動）

http://www.env.go.jp/recycle/food/07_keihatu_siryo.html（別ウインドウで開く）